Драники картофельные с луком без муки и яиц

Как вкусно сделать драники картофельные с луком без муки и яиц классические на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях. Всем привет на моем канале. Скажите мне честно кто не любит драники, но драники настоящие чтобы они получились хрустящие, взять свежую сметанку, мокнуть туда драник, ну получается просто вкуснотища. Я вам сейчас покажу рецепт как приготовить очень вкусные драники, без всяких заморочек, действительно по настоящему вкусному рецепту.

Вот такие продукты нам понадобятся. Для настоящих вкусных драников вам понадобится всего лишь 4 ингредиенты это картофель, лук, растительное масло и соль, и действительно драники получится просто очень вкусные.

Самый главный секрет вкусных драников это нужно выбрать картофель обогащенную крахмалом, как это проверить я вам сейчас покажу секрет, картофель перерезаем пополам и начинаем просто его крутить, если нижняя часть удержиться на картофеле, значит картофель обогащенный хорошо крахмалом, но если нет, можно просто на килограмм натертой картошки добавить 2 столовые ложки крахмала. Смотрите, держится, картофель отлично подойдет для драников.

Ингредиенты.

лук 2 шт (среднего размера)
соль 0,5 ч л
картофель 1 кг (6 шт среднего размера)
растительное масло для жарки

Как приготовить Драники картофельные с луком без муки и яиц простой рецепт

1. Картофель нужно сразу чистить перед тем как мы будем натирать, помыли и будем натирать, почему потому что если вы опустите его в воду и оставите там хотя бы час действительно вода убирает крахмал из картофеля, так что сразу чистим и натираем. Картофель и лук мы будем натирать на самую мелкую тёрку, на такую вот, некоторые просто трут на эту терку, на этой проще.

Но самые вкусные и настоящие трутся именно на эту терку, для начала мы будем натирать лук, если мы натрем лук сначала и будем перемешивать когда будем постепенно натирать картофель, то картофель у нас не будет чернеть. Первым делом натираем лук. Так как я уже говорил картофель будем натирать в лук на этой самой маленькой терке. Можно конечно картофель и лук натереть на кухонном комбайне но считается самые вкусные драники когда натирается вручную.

2. Мы натерли половину картофеля, смотрите картофель у нас почернел, но так как у нас там лук, мы все перемешиваем и смотрите что получается картофель опять становится такого цвета какого он и был. Ммотрите это совсем другое дело. Смесь для драников получается жидкая, нужно убрать немного сока, это лучше всего сделать через дуршлаг. Смотрите сколько сока у нас получилось и обратно высыпаем смесь. Примерно на один килограмм неочищенного картофеля и на 2 луковицы я кладу пол чайной ложки соли, самое главное не переборщить, потому что они получатся пересоленные и невкусные, но вы смотрите по вкусу, перемешиваем и можно жарить.

3. Я поставил сковороду на огонь, она должна у нас хорошо накалиться. Перед тем как класть драники на сковороду, их нужно обязательно хорошо перемешать, так как крахмал оседает снизу и это нужно делать каждый раз перед когда кладете драники на сковородку. Чтоб драники вас получилсь хрустящими на сковородку нужно примерно 4 миллиметра растительного масла. Теперь масло должно хорошо накалиться, секрет хрустящих драников, драники должны быть в масле примерно наполовину, драники у вас должны быть примерно 7-8 миллиметров, они должны быть не тонкими. На раскаленную сковородку с раскаленным маслом кладем драники.

4. Драники мы будем обжаривать с обеих сторон до румяной корочки на большом огне, переворачиваем после того как драники обжарились кладем их на бумажное полотенце, пусть стекает жир, посмотрите какие они красивые получились перемешали и кладём на раскаленную сковородку, вот они настоящие драники, настоящие драники действительно они готовятся без муки и яиц, потому что если вы будете добавлять яйца и муку они получаются резиновые, а здесь получается нежный вкус.

5. Действительно получается великолепнейшая бомба, по-другому это просто нельзя назвать. Давайте попробуем эту вкуснятину, хрустящие, великолепно, ну действительно хрустящая корочка, внутри такие нежные, действительно очень вкусно. Зачем люди заморачиваются и добавляют яйца и муку, они получаются и без этих всех ингредиентов просто простые вкусные настоящие драники.