Вкусные Драники хрустящие картофельные с чесноком на сковороде

1. Картофель очищаю, мою и натираю на крупной тёрке (!) А раньше я всегда измельчала картофель на мелкой тёрке. Лук тоже измельчаю на крупной тёрке. Если луковица большая на 600 г очищенного картофеля достаточно будет 1/2 луковицы. Дальше всё по-старому.

2. Вбиваю яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу добавляю. Еще я стала добавлять зубчик чеснока, пропускаю его через пресс или натираю вместе с луком. Муку всыпаю, буквально 2 столовых ложки без горки, на 600 г картофеля. Перемешиваю. Драники жарю на растительном масле.

3. Выкладываю ложкой, тонким слоем, если будут просветы, ничего страшного. Слой картофеля должен быть максимально тонкий. Жарю с двух сторон до красивой, аппетитной румяной корочки.

4. Сразу же горячие драники складываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими со сметаной. Когда драники остынут хруст уже будет не такой выраженный, но они однозначно вкуснее тех драников, которые я готовила раньше.