Воздушные панкейки японские

1. Белки + сахар, взбить. Желтки + молоко + мука + разрыхлитель + ванилин, смешать. Всё соединить. белки добавляем в 2-3 захода, мешаем лопаткой снизу вверх, чтобы они не сдулись и масса осталась такая же воздушная. !

2. Не делайте сильно большие панкейки, они не успеют пропечься, лучше даже меньше чем у меня. Жарить на разогретой сковороде под крышкой с 2х сторон, огонь ниже среднего. Сковороду можно слегка смазать маслом, или не смазывать, если антипригарная.

3. В начале жарки можно капнуть 1-2 ч.л воды на горячую сковородку прямо рядом с панкейками, не знаю зачем, но она это советовала😁. может чтоб не пригорало и равномернее испеклось. Вот в принципе то и все))) кушаем наслаждаемся танцуем😝💃.