Японские панкейки яичные воздушные

1. Взбейте желтки до плотной однородной пены с 1/3 сахара. ⠀ Отдельно взбейте белки. Введите оставшийся сахар и взбейте до однородной глянцевой пены. ⠀ Просейте муку. Соедините с молоком, взбитыми желтками, разрыхлителем и солью. ⠀ Аккуратно, круговыми движениями лопатки вмешайте в массу взбитый белок.

2. Так, что бы пузырьки не лопнули. Перемешайте до однородности. ⠀ Нагрейте сковороду и смажьте растительным маслом. ⠀ Готовьте панкейки на маленьком огне, обжаривая с двух сторон. Можно использовать формовочное кольцо. Так панкейки будут выше и объемнее, но это не обязательно. ⠀ Подавайте с фруктами и сиропом. Приятного аппетита!👨‍🍳 ⠀

3. P.S. Кстати, этот рецепт можно сделать используя цельнозерновую муку и уменьшая количество сахара, либо заменяя его на сироп агавы или стевию🤔 Такие панкейки подойдут для правильного питания 🔥