Овощная лазанья с баклажанами, помидорами и перцем
Как вкусно сделать Овощная лазанья с баклажанами, помидорами и перцем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня делюсь с вами одним из моих любимых рецептов. Мы называем его овощной лазанье так, как названия блюда не знаем. Подсмотрела его в одной итальянской кулинарной передаче и приготовила на свой лад.
Ингредиенты.
🔸Баклажаны 4 шт.
🔸Помидоры 5 шт.
🔸Болгарский перец 2 шт.
🔸Лук 2 шт.
🔸Чеснок 2-3 зуб.
🔸Масло для жарки
🔸Соль, специи по вкусу
Соус:
🔸Шпинат 100 г (у меня 3 замороженных шарика)
🔸Оливковое масло 2 ст.л.
🔸Пищевые неактивные дрожжи 1 ч.л.
🔸Вода (по желанию для более жидкой консистенции)
* Соус в оригинальном рецепте был сыр + майонез + зелень
1. Баклажаны нарезаем на слайсы и обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку. По желанию можно переложить слайсы на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Все овощи нарезаем на мелкие кубики и и обжариваем на сковороде. Смесь рекомендую тушить на среднем огне под крышкой около 15 минут. Далее добавляем соль, специи (у меня прованские травы) и измельченный чеснок. Жарим еще 2 минуты. Собираем лазанью. Первый и последний слой - баклажаны. Чередуем их с соусом.
2. Самое сложное было придумать соус без лактозы и глютена. Для этого я разморозила шпинат, смешала его с маслом и дрожжами (помним, что дрожжи не для выпечки!) и добавляем немного воды для нужной консистенции. Взбиваем до однородной консистенции и наносим соус поверх баклажанов.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим лазанью на 10-15 минут. Соус можно выбрать по вкусу. Получается невероятно вкусное блюдо как для праздничного стола, так и для вкусного будничного обеда. Обязательно попробуйте это замечательное блюдо. Приятного аппетита.