лого Prostorecepty
Карри с баклажанами на кокосовом молоке рецепт

Карри с баклажанами на кокосовом молоке

Как сделать Карри с баклажанами на кокосовом молоке рецепт простой. Такие баклажаны в пряном соусе понравятся любителям азиатской кухни. Знатоки должны быть в курсе, что можно использовать готовую карри-пасту, просто разбавить ее кокосовым молоком, тогда время приготовления сокращается в разы.

Ингредиенты.

600 г баклажанов
2 ст.л. сока лайма
300 мл. кокосового молока
300 мл. бульона или овощного отвара/воды
1 ст.л. натертого имбиря
1 ст.л. тертого чеснока
1 луковица
1 ч.л. гарам масала (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян)
1/3 ч.л. красного молотого перца
1 ч.л. молотого кумина
соль
петрушка или кинза
Цедра одного лайма

Как приготовить Карри с баклажанами на кокосовом молоке просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны нарезать кольцами, посыпать солью и оставить на 15 мин, промыть. Далее их можно обжарить или запечь или проварить в кипящей воде пару минут. Взбрызнуть соком лайма. Лук нарезать соломкой, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
2. Нагреть сковороду с растительным маслом, положить имбирь, чеснок, лук и обжарить в течение 1 минуты. Добавить специи и цедру, прогреть немного все вместе.
3. Влить отвар, довести до кипения, убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и тушить 5 мин. Добавить кокосовое молоко, перемешать добавить баклажаны и тушить еще 3 минуты. Снять с огня, посыпать кинзой и лепестками миндаля.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Паста Карбонара с сыром Паста Карбонара с сыром
Запечённый картофель с начинкой из крабовых палочек Запечённый картофель с начинкой из крабовых палочек
Аварские курзе с мясом и картошкой Аварские курзе с мясом и картошкой
Семга с овощами в духовке Семга с овощами в духовке
Свиные рёбра в духовке Свиные рёбра в духовке
Жаренная крица с овощами с соевым соусом Жаренная крица с овощами с соевым соусом
Ростбиф из говядины в духовке Ростбиф из говядины в духовке
Овощные котлетки из брокколи, цветной капусты и кольраби Овощные котлетки из брокколи, цветной капусты и кольраби
Мясо в кисло-сладком соусе жаренное на сковороде Мясо в кисло-сладком соусе жаренное на сковороде
Сливочная паста с курицей и тыквой Просто Кухня Сливочная паста с курицей и тыквой Просто Кухня
Домашние хинкали по-грузински с фаршем Домашние хинкали по-грузински с фаршем
Манты с зеленью и яйцами из дрожжевого теста на пару Манты с зеленью и яйцами из дрожжевого теста на пару
Лазанья с говяжьим фаршем и соусом белым на молоке Лазанья с говяжьим фаршем и соусом белым на молоке
Эластичное тонкое тесто на заварке на чае на пельмени Эластичное тонкое тесто на заварке на чае на пельмени
Говядина по-кремлёвски без уксуса Говядина по-кремлёвски без уксуса
Сочная буженина из говядины в духовке Сочная буженина из говядины в духовке
Жаренная курица в пиве на сковороде Жаренная курица в пиве на сковороде
Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой в духовке Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой в духовке
Голубцы в свекольных листьях Голубцы в свекольных листьях
Горячий ролл Цезарь жаренный на сковороде Горячий ролл Цезарь жаренный на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.