лого Prostorecepty
Рыбное карри с овощами по индийски на кокосовом молоке Гордона Рамзи рецепт

Рыбное карри с овощами по индийски на кокосовом молоке Гордона Рамзи

Южноиндийское рыбное карри! Как вкусно сделать Рыбное карри с овощами по индийски на кокосовом молоке Гордона Рамзи рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

½ ст. л. масла без запаха, например арахисового, для жарки
2 луковицы, очищенные и мелко нарезанные
2 ч. л. семян горчицы
1 ч. л. молотой куркумы
2 ч. л. молотого тмина
3 см свежего корня имбиря, очищенного и натертого на терке
1-2 длинных красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных, по вкусу
1 банка кокосового молока с пониженным содержанием жира объемом 400 мл
1-2 ст. л. пасты из тамаринда или разбавленного водой тамариндового брусочка
1 небольшой баклажан, нарезанный небольшими кусочками
2 моркови, нарезанные небольшими кружочками
200 г зеленой фасоли, нарезанной пополам, с верхушкой и хвостиками
600 г мясистой белой рыбы (например, трески, минтая, пикши или коли), нарезанной небольшими кусочками
Морская соль и свежемолотый черный перец

ДЛЯ ПОДАЧИ:
коричневый рис с кокосом и имбирем
2 ст. л. высушенного кокосового ореха, поджаренного (по желанию)

Как приготовить Рыбное карри с овощами по индийски на кокосовом молоке Гордона Рамзи просто рецепт пошаговый

1. Поставьте большую неглубокую кастрюлю или сковороду с высокими бортиками на средний огонь и добавьте масло. Как только оно нагреется, добавьте нарезанный лук с щепоткой соли и тушите в течение 8-10 минут, до полного размягчения.
2. Добавьте специи и продолжайте готовить еще минуту или пока не почувствуете их настоящий запах, затем добавьте имбирь и перец чили и помешивайте на огне еще минуту. Влейте кокосовое молоко, пасту из тамаринда и 400 мл воды (используйте пустую банку из-под кокосового молока, чтобы отмерить 400 мл). Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
3. Как только соус закипит, добавьте баклажаны и продолжайте готовить в течение 5 минут, затем добавьте морковь и тушите 10-15 минут, пока морковь и баклажаны не станут мягкими, а соус немного не загустеет.
4. Добавьте зеленую фасоль и готовьте еще 3 минуты, затем добавьте рыбу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть, затем готовьте 3-4 минуты, пока рыба не будет прожарена.
5. Попробуйте и приправьте по мере необходимости. Подавайте карри с рисом в подогретых сервировочных мисках, посыпав поджаренным высушенным кокосом, если используете.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашние хинкали из говядины Домашние хинкали из говядины
Лобио из красной фасоли с орехами грецкими Лобио из красной фасоли с орехами грецкими
Лобио из красной фасоли с грецким орехом Лобио из красной фасоли с грецким орехом
Стейк миньон с гарниром Стейк миньон с гарниром
Картофельная запеканка с чесноком и сыром Картофельная запеканка с чесноком и сыром
Тыквенные котлеты с куриной грудкой Тыквенные котлеты с куриной грудкой
Хе из скумбрии с луком и морковью по корейски по домашнему Хе из скумбрии с луком и морковью по корейски по домашнему
Рис с тыквой, курицей, морковью и чесноком на сковороде Рис с тыквой, курицей, морковью и чесноком на сковороде
Капустные котлеты из брокколи, овсянки и яйца Капустные котлеты из брокколи, овсянки и яйца
Манты с картошкой и фаршем на пару Манты с картошкой и фаршем на пару
Фаршированные котлеты из фарша куриного в духовке Фаршированные котлеты из фарша куриного в духовке
Батат запеченный в духовке дольками Батат запеченный в духовке дольками
Куриные рулетики грибами и сыром в духовке Куриные рулетики грибами и сыром в духовке
Куриные бедра с картошкой на сковороде Куриные бедра с картошкой на сковороде
Куриная грудка в томатном соусе на сковороде Куриная грудка в томатном соусе на сковороде
Голубцы с фаршем и сыром на сковороде Голубцы с фаршем и сыром на сковороде
Макароны в томатном соусе на сковороде с сыром Макароны в томатном соусе на сковороде с сыром
Спагетти болоньезе с фаршем Спагетти болоньезе с фаршем
Запеченная рыба лакедра в духовке Запеченная рыба лакедра в духовке
Антрекоты свиные запеченные в духовке с помидорами Антрекоты свиные запеченные в духовке с помидорами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.