Курица в соусе карри с рисом

Как приготовить Курица в соусе карри с рисом рецепт простой. Погода стоит такая холодная и сырая, что пора переходить на осенне-зимнее меню и греться чем то серьезным. У меня сегодня карри из курицы - согревает отлично. Закрываешь глаза и представляешь себя в теплой Индии. Попробуйте.

Ингредиенты.

Куриное филе 700-800 гр
Морковь 1 шт
Лук 1-2 шт
Чеснок 2 зубчика
Кокосовое молоко 400 мл
Имбирь молотый 2 ч.л (можно корень 1см)
Кориандр молотый 1ч.л
Куркума 2ч.л
Молотого чили перец 1/2 ч.л
Сок 1/2 лайма или лимона
Перец черный и душистый по вкусу
Пучек кинзы
Соль, масло для жарки

Как приготовить Курица в соусе карри с рисом простой рецепт

1. Нарезаем филе на небольшие кусочки. В разогретой сковороде с маслом слегка обжариваем лук и морковь. Добавляем курицу и помешивая, обжариваем минут 5 до побеления.

2. Затем добавляем все специи, мелкопорезанный чеснок и кокосовое молоко. Готовим 10-15 минут до нужной вам густоты соуса.

3. Добавляем порезанную кинзу, соль, сок лайма или лимона и готовим ещё пару минут. Подавать с рисом. У меня басмати, но любой длинный подойдёт.

Похожие рецепты