Овощной суп с чечевицей, цветной капустой и кабачком

НОВЫЙ ЛЮБИМЫЙ СУПЧИК 🍲. Готовится невероятно просто. Супер ароматный и сливочный. Овощной суп с чечевицей, цветной капустой и кабачком простой рецепт.

Ингредиенты.

🔹1 большая цветная капуста
🔹3 ст.л. растительного масла
🔹1 луковица
🔹1 лук-порей
🔹3 ст.л. томатной пасты
🔹2 зубчика чеснока
🔹2,5 см очищенного и натертого имбиря
🔹1 ст.л. порошка карри
🔹2 ч.л. тмина
🔹1/2 ч.л. куркумы
🔹6 чашек (1,5 л) овощного бульона
🔹1 чашка (240 мл) вареной чечевицы
🔹1 лавровый лист
🔹Сок 1/2 лимона
🔹1 ч.л. приправы гарам-масала (по желанию)
🔹Свежие травы: базилик, зеленый лук
🔹Кабачок

Как приготовить Овощной суп с чечевицей, цветной капустой и кабачком простой рецепт

1. Смешайте соцветия цветной капусты с растительным маслом, солью и перцем. Выложите на противень. Запекайте в духовке при 220 градусах 20-25 минут. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и лук-порей до прозрачности около 5-7 минут.

2. Смешайте томатную пасту, чеснок, имбирь и остальные приправы и добавьте к луку. Нагрейте бульон в кастрюле, добавьте в него получившуюся зажарку, чечевицу, цветную капусту (оставив немного для украшения супа) лавровый лист и доведите до кипения.

3. Затем варите 15-20 минут. Измельчите суп блендером до получения однородной массы. Добавьте лимонный сок и гарам-масала. Сверху выложите оставшуюся запеченную цветную капусту, кабачок, нарезанный спиралью и свежую зелень.

Похожие рецепты