Ингредиенты.
на 2 порции:
•200 г короткой пасты
•200 г мясных колбасок
•1 баклажан
•100 г мягкого сыра (у меня страккино, можно рикотту)
•белое сухое вино (по желанию)
•листики базилика
•соль, перец
•оливковое масло
1. Баклажан нарезать кубиками, пожарить на оливковом масле, убрать в сторону. Достать колбаски из оболочки, измельчить их руками и обжарить до румяности в той же сковороде. Увеличить огонь и сбрызнуть вином, выпарить алкоголь.
2. Добавить баклажаны, готовить на небольшом огне еще минут 5.
3. Отварить пасту аль денте в кипящей подсоленной воде. Сыр растворить в небольшом количестве воды от пасты. Добавить пасту, базилик и сыр к колбаскам и баклажанам, перемешать.