Паста в картофельно-сырном креме с мясными колбасками

Как сделать Пасту в картофельно-сырном креме с мясными колбасками рецепт простой и быстрый. Соскучились по пасте? Осторожно, перед вами рецепт, который хочется готовить снова и снова… Паста с картофелем это необычное сочетание для нас, но не для итальянцев. В итальянской кухне неаполитанский рецепт пасты с картошкой стал классикой. Но перед вами не традиционный неаполитанский рецепт, а современная интерпретация, где картофель превращается в крем. Лучано даже не понял, что там картошка, хвалил нежный сырный соус. Но потом я ему раскрыла секрет и делюсь им и с вами!

Ингредиенты.

на 4 порции:

•400г пасты
•200г мясных колбасок
•1 зубчик чеснока
•2 средние картофелины
•60г тертого твердого сыра (например, пармезан)
•оливковое масло
•соль, чёрный перец

Как приготовить Паста в картофельно-сырном креме с мясными колбасками простой рецепт

1. Картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде 15-20 мин. Добавить к отварному картофелю тертый сыр, 1-2ст ложки оливкового масла и 150мл воды, в которой варился картофель.

2. Посолить, поперчить и измельчить блендером. *Если крем получился густой, то можно добавить еще немного воды, в которой варился картофель. Обжарить чеснок на оливковом масле, достать колбаски из оболочки, измельчить их руками и обжарить их до румяности.

3. Пасту отварить до состояния «аль денте» в подсоленной кипящей воде. К фаршу добавить пасту, 1 половник воды, в которой варилась паста, и картофельный крем и перемешать.

Похожие рецепты