Турецкие голубцы с капустой

Как вкусно сделать Турецкие голубцы с капустой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Турецкие голубцы - вкусно, просто и быстро! А еще выходит экономно, не смотря на то, что мяса не много они получаются очень нежными и сочными.

Ингредиенты.

✔️Капуста белокочанная, желательно молодая, 1 шт.
✔️Фарш говяжий с жиром, можно говядина-баранина, говядина-индейка 300 г
✔️Перец болгарский 1 шт
✔️Лук репчатый средний 2 шт
✔️Помидор некрупный 1 шт
✔️Рис круглый 150 г
✔️Булгур 120 г
✔️Масло оливковое 50 мл
✔️Томатная паста в начинку 1 ст. л.
✔️Кинза, петрушка по 1/3 пучка
✔️Любимые специи - у меня смесь для мяса из Турции

ДЛЯ СОУСА:
✔️Томатная паста 2 ст. л.
✔️Чеснок 5 зубчиков
✔️Сахар 1 ч.л.
✔️Соль, перец
✔️2 стакана фильтрованной воды или бульон

Сверху
✔️Тимьян, лавровый лист по желанию

Как приготовить Турецкие голубцы с капустой простой рецепт

1. Капусту обварить в кипятке, разделить на листы и порезать как на видео Нарезать мелким кубиком болгарский перец, лук, помидор прокрутить в измельчителе. Рис и булгур промыть, откинуть на сито. Зелень мелко порубить. К фаршу добавить нарезанные овощи, зелень, томатную пасту, булгур и рис.

2. Приправить солью и перцем, любимыми специями добавить растительное масло. На лист капусты выкладываем начинку и заворачиваем трубочкой, на дно кастрюли кладу лист капусты или обрезки и выкладываю голубцы в кастрюлю. Томатную пасту для соуса развести горячей водой(бульоном) - 2 стакана, немного посолить, добавить сахар, молотый перец.

3. Чеснок выдавить через пресс, добавить к соусу, перемешать и залить в кастрюлю с голубцами. Сверху выложить тимьян или лавровый лист по желанию. Накрыть тарелкой, чтобы не всплывали.

4. Как голубцы закипят - убавить мощность и тушить на медленном огне около 40-45 минут под крышкой. Отключить и дать постоять 15 мин, голубцы впитают весь бульон и соус. Подаю со сметаной, можно сметана-мацони с чесноком 🤗 Приятного!

Видео источник ниже 👇