Баклажаны с мясом, помидорами и сыром в духовке

Как вкусно сделать Баклажаны с мясом, помидорами и сыром в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Баклажаны «бискотти». Почему «бискотти»? Потому что, бискотти с итальянского переводится - «дважды запеченное». Готовятся такие баклажаны просто. Сперва только надо приготовить мясо. Вот на его приготовление уйдет время, хотя сам процесс довольно простой.

Ингредиенты.

Мясо:
🥩мясо 500 гр (любое, но лучше говядину)
🥩лук - 2 шт
🥩чеснок
🥩морковь -1 шт
🥩помидоры (можно тертые из банки)
🥩соль, перец, травы по вкусу
🥩1/2 стакана сухого вина
🥩оливковое масло для жарки

Баклажаны:
🍆3-4 шт
🍆соль
🍆оливковое масло - 3-4 ст.л
🍆сыр ( моцарелла для пиццы, сулугуни - идеальные варианты) - 300 гр

Как приготовить Баклажаны с мясом, помидорами и сыром в духовке просто рецепт пошаговый

1. Мясо нарезать кусочками по 3-4 см и обжарить на огне. Не пережаривать. Вынуть. На сковороду положить чеснок (нарезанный мелко), морковь ( полукольцами) и затем лук ( полукольцами). Чуть протушить овощи. К ним положить помидоры, натертые на терке или мелко нарезанные, через 5 минут добавить вино.

2. Посолить, положить перец и травы. Тушить 5 минут. Затем добавить мясо. Все накрыть крышкой и тушить 2 часа. Можно и больше. Мясо должно стать мягким, легко распадаться на волокна. Мясо можно приготовить заранее.

3. Баклажаны: Баклажаны разрезать вдоль, надсечь, посолить, полить маслом и отправить в духовку 180 градусов примерно на 20-25 минут. Ложкой продавить мякоть баклажанов, выложить мясо, посыпать натертым сыром. Выпекать 5-10 минут. Сыр должен расплавиться.

Видео источник ниже 👇