Оладьи кабачковые на белках

1. Цукини настрогать круглыми слайсами толщиной 1 мм. Посолить, перемешать и отставить минут на 20 до выделения сока. Сок с фанатизмом отжать, кабачки распотрошить. Посыпать приправами, мукой, крахмалом, тщательно перемешать, чтобы сухие ингредиенты впитались.

2. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Вложить кабачки в белки, очень тщательно перемешать.

3. В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать кабачковую массу по 0,5 ст.л. и разравнивать. Жарить на среднем огне с несколькими переворотами до румяного цвета. У меня получилось 15 штук.