лого Prostorecepty
Домашняя куриная колбаса в кишке с кожей и жиром рецепт

Домашняя куриная колбаса в кишке с кожей и жиром

Как приготовить Домашнюю куриная колбаса в кишке с кожей и жиром рецепт простой.

Ингредиенты.

Мы готовили ~ с 5,5 кг куриных бёдер, снять с каждого бедра кожу с жиром и косточку⠀

◾️Филе бёдра-3 кг⠀
◾️Кожа, жир~800 г⠀
◾️Приправа для курицы-1 ч.л с горкой⠀
◾️чёрный молотый перец-1 ст.л⠀
◾️соль-1 ст.л (по своему вкусу)⠀
◾️чеснок-1 головка⠀
◾️вода-полстакана⠀
◾️Черева свиная ~ 200 г⠀

Как приготовить Домашняя куриная колбаса в кишке с кожей и жиром просто рецепт пошаговый

1. С каждого бедра снять кожу и удалить косточку. Кожа и филе для колбасы, а из косточек я сварила наваристый бульон.⠀ ⠀ Измельчить каждое филе на небольшие кусочки, а кожу с жиром пропустить через мясорубку. ⠀ ⠀ У мясу добавляем приправы, перец, соль, чеснок, воду, измельчённый жир с кожей.
2. Хорошо перемешиваем. ⠀ Череву нужно помыть (у меня уже очищенная) я смыла соль внутри и снаружи. ⠀ ⠀ Начиняли с помощью воронки, так как нет электрической мясорубки, только ручная. Можно ещё через горлышко бутылки наполнять. ⠀ ⠀
3. Наполнять не сильно плотно!!! Иначе порвётся. ⠀ ⠀ Запекаем в духовке, проколоть шпажкой много раз, чтобы не разорвалась во время запекания. Переворачиваем периодически и готовим при 180 градусах ~40-50 минут.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашние хинкали по-грузински с фаршем Домашние хинкали по-грузински с фаршем
Манты с зеленью и яйцами из дрожжевого теста на пару Манты с зеленью и яйцами из дрожжевого теста на пару
Лазанья с говяжьим фаршем и соусом белым на молоке Лазанья с говяжьим фаршем и соусом белым на молоке
Эластичное тонкое тесто на заварке на чае на пельмени Эластичное тонкое тесто на заварке на чае на пельмени
Говядина по-кремлёвски без уксуса Говядина по-кремлёвски без уксуса
Сочная буженина из говядины в духовке Сочная буженина из говядины в духовке
Жаренная курица в пиве на сковороде Жаренная курица в пиве на сковороде
Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой в духовке Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой в духовке
Голубцы в свекольных листьях Голубцы в свекольных листьях
Горячий ролл Цезарь жаренный на сковороде Горячий ролл Цезарь жаренный на сковороде
Куриное филе в соевом соусе с медом и чесноком на сковороде Куриное филе в соевом соусе с медом и чесноком на сковороде
Ленивая Лазанья с фаршем на сковороде Ленивая Лазанья с фаршем на сковороде
Шведские котлеты Бифштекс а-ля Линдстрём Шведские котлеты Бифштекс а-ля Линдстрём
Запеченная рыба в йогурте в духовке Запеченная рыба в йогурте в духовке
Куриные Лоллипоп из куриных ножек Куриные Лоллипоп из куриных ножек
Итальянские фрикадельки Польпетты из рикотты Итальянские фрикадельки Польпетты из рикотты
Паста с грибами, помидорами, перцем и луком со сливками Паста с грибами, помидорами, перцем и луком со сливками
Шампиньоны фаршированные курицей, сыром, морковкой и луком Шампиньоны фаршированные курицей, сыром, морковкой и луком
Манты без мантоварки на сковороде Манты без мантоварки на сковороде
Лазанья с готовыми листами и фаршем Лазанья с готовыми листами и фаршем
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.