Домашняя куриная колбаса

Как вкусно сделать Домашняя куриная колбаса простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. На ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ -очень рекомендую! И вкусно и красиво, все ваши родные и гости будут просто в восторге 😋👏 Очень вкусная, сочная, просто таящая во рту и к тому же эта колбаска безопасная для здоровья и полезная 😋👍 ДЕТКАМ ЗАХОДИТ НА УРА 😋👌

Ингредиенты.

800 г куриных окорочков / бёдер без костей
200 г куриного филе
70 г свиного сала (я добавила сало для сочности от себя, в оригинале рецепта его не было)
60 мл 33 % сливок
15 г соли
1/2 ч л сахара
1.5 ч л сушеного чеснока
1.5 ч л паприки
1.5 ч л кориандра
1/2 ч л соли
1/4 ч л кардамона
щепотка мускатного ореха
( специи берите по вкусу и по любви, я взяла только чеснок и перец, остальное пропустила )

Как приготовить Домашняя куриная колбаса просто рецепт пошаговый

1. 1. Куриные бёдра нарезать широкими полосками (не мелко для того чтобы колбаса была сочной). ⠀ 2. Куриное филе из сало пропустить через мясорубку. ⠀ 3. В чашу выложить мясо куриных бёдер, перекрученную куриную грудку и сало э, добавить соль, сахар, специи и хорошо все вымесить руками или желательно в планетарном миксере насадкой «лопатка» минут 10 до однородной вязкой массы. ⠀ 4. В мясную массу добавить сливки и также все очень хорошо вымесить в течении 2-3 минут. ⠀ 5. Полученный фарш разделить на 2 части. ⠀ 6. Швы рукава для запекания разрезать чтобы получилось одно цельное полотно. На одну плёнку выложить одну часть куриного фарша и плотно закрутить в колбаску, края крепко завязать верёвкой.

2. Также Верёвку можно повязать поверх колбаски чтобы однозначно из плёнки не выбежало во время выпекания много сока. Уложить колбаски на противень. ⠀ 7. Подготовить духовку. Духовку разогреть на 140° С, на самый низ духовки поставить пустой противень, налить в него кипятка, а сами колбаски в другом противне поставить на средний уровень духовки и выпекать при 140° С 2.5 часа на режиме вверх -вниз плюс конвекция. ⠀

3. 8. По истечению времени колбаски достать из духовки, дать им полностью остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на как минимум 12 часов, потом колбаски достать, снять с них плёнку и верёвки, нарезать -наслаждайтесь!😋

Похожие рецепты