1. Кабачок натираем на тёрке, солим и оставляем минут на 10 чтобы лишнюю жидкость отдал. После чего хорошенько отжимаем.
2. Сыр натираем, и делим на две части (одну добавляем в общую массу запеканки, второй частью посыпаем уже готовую запеканку, за 10 минут до вытаскивания из духовки). Перец мелко крошим.
3. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, перекладываем в форму для запекания и готовим ~ 40 минут при 180’. За 10 минут до приготовления посыпаем сыром.