Фрикасе из кролика в соусе

Как вкусно сделать Фрикасе из кролика в соусе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

?кролик 1,5 кг
?30гр слив масла +20мл олив
?100гр бекон сырокопченный
?100мл сухого белого вина
?2 репч лук
?4 моркови
?6 шт шампиньоны
?2 зуб чеснока
?0,5 чл тимьян
?соль, перец по вкусу
? мука 1стл

Как приготовить Фрикасе из кролика в соусе простой рецепт

1. Разрезать кролика на порционные куски. Посолить, поперчить и припорошить мукой ✔️кладем в сотейник слив и олив масло, ждем легкого шипения и раскладываем кролика. Жарим до корочки ✔️нарезаем бекон на небольшие полосочки, и кладем к кролику. Тушим минут 7. ✔️лук нарезаем крупно, если небольшой на четвертинки. Кладем к кролику, добавляем тимьян, чеснок..

2. Вливаем вино, дегласируем .. ждем, когда испарится алкоголь (принюхиваемся). Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 20-25 минут ✔️молодую морковь крупно нарезаем и добавляем в наше блюдо. Тушим 20 минут, до мягкости и кролика и моркови. ✔️кладем шампиньоны и еще немного томим.. минут 10-15 до готовности грибов.

3. Попробуйте соус, если надо посолите и поперчите по своему вкусу. но скорее всего не понадобится, ТУТ ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ БЕКОНА. ✔️добавьте мелко нарезанной петрушки. ✔️закройте крышкой

Видео источник ниже 👇