Плов с нутом, рисом и мясом

Как вкусно сделать Плов с нутом, рисом и мясом узбекский на плите простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это был самый вкусный плов, который я ела. Теперь буду просить мужа почаще его готовить 😃😋 Как вам рецептик? Пробовали с нутом?

Ингредиенты.

Мясо (баранье или говяжье) - 800 гр
Лук - 2 шт
Морковь - 2-3 шт
Рис - 350 гр (чуть больше одного стакана)
Чеснок - 1 головка
Растительное масло
Острый перец 🌶️ по желанию
Нут вареный - 200-250 гр (можно и больше, по вашему вкусу)
Специи: соль, чёрный перец, зира и барбарис - по желанию.

Как приготовить Плов с нутом, рисом и мясом простой рецепт

1. 1. Нарезать мясо, лук не длинной соломкой и морковь небольшими брусочками. 2. Обжарить лук, до легкого золистого цвета. Добавить мясо, обжарить на сильном огне, затем потушить на слабом огне, до испарения жидкости. 3. Добавить морковь, обжарить пару минут, пока она не станет мягкой (берёте брусочек моркови, держите по горизонтали, если сгибается, значит готово).

2. 4. Налить стакан воды, добавить соль, чёрный перец по вкусу, положить головку чеснока и тушить на слабом огне, под крышкой 30 минут (это зирвак) 5. Рис хорошенько промыть под проточной водой, 8-10 раз сливая воду, пока вода не станет прозрачной. 6. Достать из зирвака головку чеснока и выложить рис (не перемешивать) разровнять лопаткой.

3. 7. Налить воду чтоб она была на 1.5 см выше риса, добавить еще соль, чёрный перец по вкусу, положить обратно чеснок и по желанию острый перец и тушить на слабом огне, до испарения жидкости, примерно 35- 40 мин (через 20 мин собрать рис лопаткой в горку).

4. 8. После того, как плов приготовился, снять крышку, накрыть казан кухонным полотенцем, а затем крышкой. Чтоб лишний пар остался в салфетке. Оставляем 15-20 мин. 9. Аккуратно перемешиваем или сразу переворачиваем плов на большой поднос.

Видео источник ниже 👇