лого Prostorecepty
Копченные перепела в домашних условиях рецепт

Копченные перепела в домашних условиях

Как вкусно сделать Копченные перепела в домашних условиях простой рецепт пошаговый.

Ингредиенты.

🔪Перепела 8 шт
🔪Вода 1,5 л
🔪Соль 1,5 ст.л
🔪Лавровый лист 4-5 шт
🔪Гвоздика 5 шт
🔪Перец душистый 6 шт
🔪Кориандр семена 1 ч.л
🔪Перец горошком 1 ч.л
🔪Бадьян 1/2 шт (звёздчатый анис)

Как приготовить Копченные перепела в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. У перепелов обрезаем концы крыльев, и разрезаем по грудке, чтобы придать плоскую форму Кипятим воду со специями 10 минут и даем полностью остыть, и только потом заливаем птицу.
2. Маринуем в холодильнике минимум ночь, лучше оставить на сутки. Спустя сутки высушиваем хорошо перепелов от влаги, чтобы не было горечи от копчения. Выбираем фруктовые дрова, нарезаем на маленькие кусочки и замачиваем на 20 минут в холодной воде, также можно использовать фруктовую щепу.
3. Угли размещаем по краям чаши гриля, а между ними поддон с горячей водой, на угли добавляем замоченные дрова. Удерживаем температуру 130°-150° и коптим 1 час.
Видео источник ниже 👇
Видео Копченные перепела в домашних условиях рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Мясо бефстроганов из говядины Мясо бефстроганов из говядины
Лимонная паста с рыбой тунцом Лимонная паста с рыбой тунцом
Булгур с овощами на сковороде на гарнир Булгур с овощами на сковороде на гарнир
Запеканка из картофеля, кабачка, помидоров и курицы Запеканка из картофеля, кабачка, помидоров и курицы
Картофельная запеканка с беконом и сыром в духовке Картофельная запеканка с беконом и сыром в духовке
Жареная курица с болгарским перцем по корейски Жареная курица с болгарским перцем по корейски
Фаршированная курица грибами с соусом бешамель Фаршированная курица грибами с соусом бешамель
Рыба палтус запеченная в духовке с апельсином и лимоном Рыба палтус запеченная в духовке с апельсином и лимоном
Мясная запеканка в духовке из курицы, кабачка, помидора и сыра Мясная запеканка в духовке из курицы, кабачка, помидора и сыра
Картофельная запеканка белорусская бабка в духовке Картофельная запеканка белорусская бабка в духовке
Овощная лазанья с баклажанами, помидорами и перцем Овощная лазанья с баклажанами, помидорами и перцем
Запеченная курица с картошкой и овощами в лаваше в духовке Запеченная курица с картошкой и овощами в лаваше в духовке
Тушенка с овощами в соусе Тушенка с овощами в соусе
Рыба Дорадо с овощами в духовке Рыба Дорадо с овощами в духовке
Утка в мультиварке тушеная Утка в мультиварке тушеная
Котлеты Кордон Блю Котлеты Кордон Блю
Паста с лисичками Паста с лисичками
Шашлыки куриные в духовке с картошкой Шашлыки куриные в духовке с картошкой
Котлеты из кабачков и куриного филе Котлеты из кабачков и куриного филе
Мясо с картошкой и овощами в горшочках из теста в духовке Мясо с картошкой и овощами в горшочках из теста в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.