1. Свиную грудинку обрабатываем, нарезаем, картофель режим кольцами, смешиваем и маринуем адыгейская соль, паприка, хмели-сунели, горчица, масло растительное перемешиваем и оставляем на 40минут.
2. Далее насаживаем на шампура чередуя картофель и грудинку, далее закручиваем шампур фольгой и обжариваем на углях с каждой стороны по 15 минут.
3. Снимаем фольгу и еще обжариваем шашлык до золотистого цвета перекладываем на лаваш добавляем овощи, лук маринованный и зелень.