Картофель в духовке под соусом бешамель

Как вкусно сделать Картофель в духовке под соусом бешамель простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

4 крупные картофелины 500 г
паприка, пажитник, сухой чеснок
соль, перец
1 ст.л. растительного масла
25 г тёртого сыра моцарелла
Соус бешамель:
20 г сливочного масла
20 г муки
250 г молока (50:50 жирные жидкие сливки и вода)
тёртый мускатный орех
соль, белый перец
10 г тёртого пармезана (не обязательно)

Как приготовить Картофель в духовке под соусом бешамель простой рецепт

1. Картофель очистить, варить в подсоленной воде 15 минут. Воду слить, картофель немного остудить. Приготовить соус. В ковшике растопить масло, всыпать муку, размешать до исчезновения комочков, довести до кипения. Жарить, помешивая, до кремового цвета.

2. Постепенно влить молоко, размешать до исчезновения комочков, добавить мускатный орех, варить до загустения. Снять с плиты, добавить пармезан, приправить по вкусу. Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм.

3. Выложить картофель в форму черепицей, посыпать специями, окропить растительным маслом. Покрыть картофель соусом, посыпать сыром и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до румяного цвета.

Похожие рецепты