1. Кабачки трём на мелкой тёрке, добавляем соль и оставляем на 10 минут. За это время кабачок выделит много сока.
2. Отжимаем мякоть, а сок нам не понадобится.
3. Добавляем яйца, чеснок, паприку, сыр, натёртый на мелкой тёрке, муку, зелень и жарим на сковороде с двух сторон до румяного цвета.