Грибы Вешенки с финиковым кремом и пюре из овощей

Как вкусно сделать Грибы Вешенки с финиковым кремом и пюре из овощей простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Вешенки ( у меня королевские Эринги) 200-250 гр можно заменить на обычные
Грибы Эноки — 100гр
Чеснок свежий — по вкусу

🤍Соус для обжарки грибов:
Домашний терияки, соевый соус, имбирь молотый по вкусу, жидкий кокосовый нектар органик ( можно сироп топинамбура)

🤍Для пюре:
Картофель, цветная капуста , корень сельдерея, кокосовое молоко густое, соль розовая гималайская

🤍Для финикового крема:
Кокосовое молоко густое — 100 мл
Молоко овсяное — опционально
Финики — 4 шт
Перец белый молотый по вкусу, соль, чеснок свежий , розовая гималайская
Дрожжи пищевые неактивные — 2 ст.л ( не пекарские, не путать)

Как приготовить Грибы Вешенки с финиковым кремом и пюре из овощей простой рецепт

1. Грибы Эринги порезать, обжарить до золотистого цвета чеснок, добавить грибы обжарить до золотистой корочки. Грибы Эноки обжарить с двух сторон, добавить соевый соус, немного потушить и снять. Ингредиенты для соуса , который нужен для обжарки грибов - смешать и добавить к грибам. Хорошо протушить грибы в соусе. Овощи для пюре почистить запечь или отварить.

2. Добавить кокосовое молоко, специи и парировать Для финикового соуса: обжарить до золотистой корочки чеснок , добавить мелко порезанные финики очищенные от кожуры и косточки и залить овсяным молоком.

3. Добавить специи, протушить на медленном огне 10 минут. Процедить. Снова отправить на плиту, добавить кокосовое молоко, тщательно вымешать до густой однородной текстуры, добавить неактивные дрожжи для сливочного вкуса.