Баклажаны с перцем и помидорами на сковороде

Не знаю как это блюдо называется, но это очень вкусно. Как вкусно сделать жаренные Баклажаны с перцем и помидорами на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

?Баклажаны 3 шт. (Средних)
?Перцы - 4-5 шт.
?2 средних лука
?4-5 зубчиков чеснока
?Томатная паста 3 ст.л
?Помидоры 2 шт. (мелко нарезать)
?Соль по вкусу
?Масло для жарки
?Кинзы побольше ?

Как приготовить Баклажаны с перцем и помидорами на сковороде простой рецепт

1. Очистите баклажаны ,нарезать как на видео и обжарить со всех сторон на масле. ?Отдельно нарезать перцы и обжарить с обеих сторон . ?Далее на сковороде добавляем масло и нарезанный луком кубиком. Обжарить пару минут.

2. Добавить нарезанный мелко чеснок, затем томатную пасту с нарезанные мелко помидорами и готовим под закрытой крышкой пару минут. Я еще добавила чуток воды? ?Посолить по вкусу.