1. Замочите орехи в фильтрованной воде на ночь. На следующий день слейте воду и хорошо промойте орехи. Очистите миндаль от кожуры. Добавьте в блендер замоченные орехи, фильтрованную воду и пробиотик.
2. Взбейте на высокой скорости до однородности. Перелейте смесь в стерилизованные банки и неплотно закройте крышками. Оставьте для сквашивания при комнатной температуре на 24-48 часов.
3. Когда увидите отделение сыровоточной (жидкой) части от плотной — йогурт готов! Добавьте ягоды / мюсли или подсластитель на ваш выбор. Йогурт можно хранить в холодильнике в течение 2-4 дней.