Миндальный йогурт домашний

Очень давно мне хотелось попробовать сделать миндальный йогурт. Получился как обычный йогурт. В видео показываю все этапы приготовления со своими пропорциям. В следующий раз планирую добавить чуть меньше агар - агара, так как у меня он получился очень густой, думаю, нужно добавить 1/ 2 ч. л.

Из-за стабилизации агар-агара получилась рыхлая текстура, поэтому я пробила йогурт в блендере с небольшим количеством миндального молока (это больше для того чтобы блендер мог хорошо перемешать небольшое количество. По вкусу это как обычный йогурт. Его можно есть с ягодным и фруктовым пюре, а ещё его можно использовать как сметану👍.

Ингредиенты.

Миндаль - 150 г
Вода - 500 г
Пробиотик - 2 капсулы
Сироп топинамбура - 1 ч. л.

Как приготовить Миндальный йогурт домашний простой рецепт

1. Замачиваем орешки, очищаем, добавляем орешки и воду в блендер и перемалываем, у меня стационарный блендер он хорошо измельчает орешки, молоко получается отличным.

2. После процеживаем молоко через специальный мешочек или марлю. В молоко добавляем агар - агар, на медленном огне кипятим 3-4 минуты.

3. Остужаем до 38-40°С добавляем пробиотик, сироп топинамбура, перемешиваем, так как я делала в мультиварке, то разложила по баночкам, так как вся кастрюля туда не входит 😩.