Миндальный бисквит Пан Де Жен

1. Из миндальной муки, сахарной пудры и белка сделать пасту. Постепенно добавить яйца + желтки и хорошо взбить. Из белка и сахара приготовить меренгу. Взбиваем отдельно до хорошей плотности.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и примешиваем к яичной массе. Добавляем всю меренгу и в конце растительное масло. Выливаем на противень 30/40. Выпекаем 12-15 минут при 180С.

3. Вырезаем необходимым диаметром, когда наш бисквит испечётся. Идеально подходит под муссовые тортики, под суфле птичье молоко, в бисквитные тортики . В пропитке не нуждается, так как он очень лёгкий, нежный. На вкус 🔥.