лого Prostorecepty
Аджапсандали по грузински рецепт

Аджапсандали по грузински

Как вкусно сделать аджапсандали по грузински простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вариаций приготовления аджапсандали очень много, сегодня я делюсь своей версией этого блюда, с морковью пробовал впервые и получилось очень здорово🔥
Для тех, кто не в курсе - это нежнейшее овощное рагу, в котором вы ощутите вкус и аромат каждого отдельного овоща, ценителям овощей этот рецепт однозначно понравится!

Ингредиенты.

•Баклажаны - 1 кг.
•Лук репчатый - 250 г.
•Морковь - 300 г.
•Перец сладкий - 500 г.
•Перец острый - 1 шт.
•Помидоры - 800 г.
•Чеснок - 6 зубчиков.
•Базилик красный - по вкусу.
•Зеленый лук - по вкусу.
•Красный базилик - по вкусу.
•Кинза - 40 г.
•Аджика - 1 ч.л.
•Томатная паста - 1 ч.л.
•Уцхо-сунели - 1 ч.л.
•Перец молотый - 1/2 ч.л.
•Паприка крупными хлопьями - 1/2 ч.л.
•Соль - 2 ст.л.
•Масло растительное.

Как приготовить Аджапсандали по грузински просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны нарезаем на полукольца толщиной 7-8 мм. Обильно присыпем солью и оставим на 40 минут. Спустя 40 минут промываем баклажаны от соли и хорошенько отжимаем от лишней влаги. На сковороде с толстым дном разогреем растительное масло и обжариваем баклажаны до готовности, ~ 15 минут.
2. Сладкий и острый перец нарезаем на кубики или брусочки. Обжариваем на среднем огне до готовности, ~10-15 минут. Перец должен быть мягким, но не потерять форму. Лук режем мелким кубиком, а морковь на тонкие полукольца. Обжариваем лук до полупрозрачности добавляем морковь, следом аджику, томатную посту и тщательно все перемешиваем. Накроем крышкой и тушим до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
3. Далее в кастрюлю с толстым дном добавляем обжаренные овощи, очищенные от кожуры помидоры и все специи, тщательно перемешиваем. Тушим овощи на слабом огне 15 минут. В ступку отправим чеснок, кинзу и щепочку соли, измельчим до состояния пюре. В самом конце отправляем к овощам пасту из чеснока и кинзы.
4. По желанию можно добавить еще красный базилик и зеленый лук. Аджапсандали обычно едят в холодном виде и относится больше как к закуске или гарниру. Приятного аппетита🤗
Видео источник ниже 👇
Видео Аджапсандали по грузински рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(25) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.