Овощное рагу аджапсандал по грузинский на сковороде

Овощное рагу аджапсандал по грузинский на сковороде рецепт простой.

Ингредиенты.

? сладкий и горький перец
? баклажаны
?морковь
?картофель
?чеснок
?помидоры
?репчатый лук
?любимая зелень

?растительное масло
?соль, сахар, специи по вкусу

Как приготовить Овощное рагу аджапсандал по грузинский на сковороде простой рецепт

1. Подготовим помидоры. Сделаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Очищенные баклажаны нарезать кусочками по 2-3 см. Засыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. Режем репчатый лук, морковь, перец сладкий и горький по вкусу.

2. Очищаем помидоры и режем крупным кубиком. Картофель очистить и порезать как баклажаны. Мелко рубим чеснок и зелень. Овощи подготовлены, начинаем обжаривать. Баклажаны отжать и обжарить на сильном огне до полуготовности.

3. Отдельно обжарить картофель только до корочки. На сильном огне жарим лук, морковь, перец и помидоры. ‼️Каждый овощ обжариваем не больше 1 минуты, до полуготовности ‼️ Добавляем часть чеснока, соль, сахар, специи.

4. Перемешиваем! Сверху выкладываем картофель и баклажаны, оставшийся чеснок и зелень. Тушим под закрытой крышкой 20 минут на слабом огне. Приятного аппетита ?

Видео источник ниже 👇