Овощное рагу аджапсандал по грузинский на сковороде

Овощное рагу аджапсандал по грузинский на сковороде рецепт простой.

Ингредиенты.

🌶 сладкий и горький перец
🍆 баклажаны
🥕морковь
🥔картофель
🧄чеснок
🍅помидоры
🧅репчатый лук
🌿любимая зелень

🔻растительное масло
🔻соль, сахар, специи по вкусу

Как приготовить Овощное рагу аджапсандал по грузинский на сковороде простой рецепт

1. Подготовим помидоры. Сделаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Очищенные баклажаны нарезать кусочками по 2-3 см. Засыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. Режем репчатый лук, морковь, перец сладкий и горький по вкусу.

2. Очищаем помидоры и режем крупным кубиком. Картофель очистить и порезать как баклажаны. Мелко рубим чеснок и зелень. Овощи подготовлены, начинаем обжаривать. Баклажаны отжать и обжарить на сильном огне до полуготовности.

3. Отдельно обжарить картофель только до корочки. На сильном огне жарим лук, морковь, перец и помидоры. ‼️Каждый овощ обжариваем не больше 1 минуты, до полуготовности ‼️ Добавляем часть чеснока, соль, сахар, специи.

4. Перемешиваем! Сверху выкладываем картофель и баклажаны, оставшийся чеснок и зелень. Тушим под закрытой крышкой 20 минут на слабом огне. Приятного аппетита 😋

Видео источник ниже 👇