Куриные сердечки в сметанном соусе

Как вкусно сделать Куриные сердечки в сметанном соусе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень люблю куриные потроха, особенно сердца, которые имеют упругое мясо с достаточно плотной текстурой, но при этом очень мягкое, нет ощущения «резиновости». Ну, и вкус, конечно, мне тоже нравится 😌 ⠀ Рецепт приготовления куриных сердец в сметанном соусе проверен временем, вкус моего детства. Готовится блюдо очень быстро и просто из самых доступных и недорогих продуктов. Мой любимый гарнир — гречневая каша, вкусовое сочетание, на мой взгляд, идеальное.

Ингредиенты.

Куриные сердца — 400 г;
Репчатый лук — 130 г;
Корневой сельдерей (если нет, можно и без него) — 80 г;
Петрушка — горсть рубленной зелени;
Масло сливочное — 20 г;
Мука — 1 ст.л. без горки;
Сметана жирная — 150 г;
Вода — 50 мл;
Соль — 1/2 ч.л., далее по вкусу;
Чёрный свежемолотый перец — 1/3 ч.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить Куриные сердечки в сметанном соусе простой рецепт

1. Сердечки моем, надрезаем до половины каждое, раскрываем, удаляем сгустки крови, протоки и лишний жир. Репчатый лук и сельдерей нарезать мелким кубиком. В сковороде на разогретом растительном масле обжарить до мягкости и легкого румянца лук, затем добавляем сельдерей, обжариваем ещё 3 минуты, солим, перчим, добавляем куриные сердца, вливаем воду, перемешиваем, накрываем крышкой, томим на среднем огне (4 из 9) 18-20 минут. ⠀

2. Открываем крышку, добавляем сливочное масло, муку и тщательно перемешиваем до однородности. Тут же добавляем сметану, ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой, томим ещё 15 минут на медленном огне (3-4 из 9), периодически помешивая. ⠀

3. За 5 минут до готовности можно добавить 1/4 ч.л. куркумы, в качестве природного красителя, соус окрасится и станет аппетитным и более нарядным. ⠀ В готовое блюдо добавить зелень петрушки. Подавать с гречневой кашей или картофельным пюре. ⠀ Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты