Домашний натуральный йогурт

Как вкусно сделать Домашний натуральный йогурт простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Готовить можно со специальной сухой закваской, например, Эвиталия (купить можно в аптеке). Готовить по инструкции к закваске. Или можно приготовить быстрый вариант и использовать в качестве закваски натуральный йогурт. Такой йогурт можно есть просто так, с фруктами, с ягодами, с джемом, с гранолой. Можно заправлять им салаты 👌 В этом посте я подробно расскажу, как приготовить йогурт при помощи йогуртницы или мультиварки.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г 59/3/3/5

Молоко 3,2% - 1 л
Йогурт без добавок - 130 г

Как приготовить Домашний натуральный йогурт простой рецепт

1. Чем жирнее молоко вы используете, тем гуще и вкуснее будет йогурт. Но я готовлю и с жирностью 2,5% тоже. Молоко лучше брать пастеризованное или ультра пастеризованное. Тогда его нужно будет просто нагреть до нужной температуры. Домашнее молоко сначала нужно перекипятить. Банку йогурта нужно достать заранее из холодильника, она должна быть комнатной температуры.

2. Подготовить баночки от йогуртницы или обычные стеклянные баночки, если вы будете готовить в мультиварке. Хорошо вымыть, на дно налить немного воды и поставить в микроволновку на 2 минуты. Или просто залить кипятком и оставить на 5 минут. Молоко налить в кастрюлю и подогреть. Не сильно. Если у вас есть термометр, то температура должна быть 36-40 градусов.

3. Не выше, иначе все полезные бактерии погибнут. Можно просто проверить пальцем(чистым😃), оно должно быть еле тёплое. Добавить в молоко натуральный йогурт и хорошо перемешать. Разлить по банкам, поставить в йогуртницу (крышками банки не накрывать), йогуртницу накрыть крышкой и оставить на 3-4 часа. Он должен стать густым. Может немного выступить сыворотка, это нормально.

4. Поставить йогурт в холодильник на несколько часов, чтобы он дозрел и можно снимать пробу. Для приготовления в мультиварке баночки с йогуртом поставить на дно чаши мультиварки и включить программу "йогурт", если она имеется в вашей мультиварке. Или программа " Мульти повар ", температура 40 градусов.

5. Можно так же приготовить на программе "Подогрев". Но тогда на дно с начала нужно положить влажное полотенце, т.к во всех моделях на данной программе разная температура и может сильно нагревать. Вот и всё! Приятного аппетита🤗

Видео источник ниже 👇