лого Prostorecepty
Кокосовый йогурт на кокосовом молоке домашний рецепт

Кокосовый йогурт на кокосовом молоке домашний

Как сделать полезный Кокосовый йогурт на кокосовом молоке домашний простой рецепт. Это наверно будет самый простой рецепт в моем аккаунте.

Ингредиенты.

всего 2:
- Кокосовое молоко (чем оно жирнее, тем более густой будет йогурт)
- Пробиотики или бактериальная закваска ( Чем больше разновидностей лакто- и бифидо - бактерий будет в составе, тем лучше. Есть мнение, что начинать восстановление микрофлоры кишечника следует с lactobacillus acidophilus. Так же при лечении антибиотиками употреблять пробиотики нужно сразу, а не после лечения.)

Йогурт можно готовить на любом растительном молоке с хорошим составом (соевом, овсяном, миндальном и др.).

Как приготовить Кокосовый йогурт на кокосовом молоке домашний просто рецепт пошаговый

1. Молоко довести до почти кипения, если оно самодельное (пастеризовать), чтобы плохие бактерии не размножались при приготовлении. Если молоко готовое из банки, этот пункт можно пропустить. Охлаждаем молоко до тёплого состояния (40гр.); высыпаем пробиотики (закваску) в молоко. Перемешиваем.
2. Выливаем в чистую и стерилизованную баночку. Накрываем марлей или плотной хлопковой тканью. Убираем в теплое место (не выше 40 градусов) на 12-48 часов. Можно использовать сушилку (дегидратор), йогуртницу или мультиварку на режиме «йогурт» или "Подогрев". Некоторые даже укутывают и на батарею ставят. Готовый йогурт ставим в холодильник для стабилизации. Храним 5 дней.
3. Я делаю в мультиварке, там же пастеризую молоко и готовлю не в баночке, а прям в чаше. Она у меня керамическая. Готовится у меня на режиме «йогурт» 24 часа. Минимум. 😉 При том, что на обычном молоке йогурт готов часов через 12. Что хочется ещё сказать, после всех моих экспериментов на разном молоке и разной закваске.
4. На одной и той же закваске йогурт на растительном молоке всегда получается менее густой, чем на коровьем. Но ведь главное, что он полезный и в нём нет сахара. Для густоты можно добавить в молоко например предварительно замоченные и размолотые кешью или порошок псиллиума, или и то и другое.
5. Многие добавляют агар-агар или желатин. Также многие добавляют подсластитель ( сироп топинамбура, например). Я добавляю подсластитель только детям в уже готовый йогурт, моим кисло без него 😜.
6. Готовый йогурт должен быть кисловатым, он должен хотя бы немного загустеть, может расслоиться, особенно если сами молоко делаете. Он должен иметь приятный! кисломолочный запах.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожная запеканка как чизкейк из творога и сметаны в духовке Творожная запеканка как чизкейк из творога и сметаны в духовке
Банановые панкейки с шоколадом Банановые панкейки с шоколадом
Творожная запеканка в духовке с изюмом, манкой и сметаной Творожная запеканка в духовке с изюмом, манкой и сметаной
Пышный омлет как в детском садике в духовке Пышный омлет как в детском садике в духовке
Домашняя гранола от Гордона Рамзи Домашняя гранола от Гордона Рамзи
Капустный блин на сковороде с начинкой Капустный блин на сковороде с начинкой
Яичница шакшука с баклажанами, перцем, помидорами, луком и сыром Яичница шакшука с баклажанами, перцем, помидорами, луком и сыром
Тыквенные панкейки на сметане или йогурте Тыквенные панкейки на сметане или йогурте
Сырники с зеленью и сыром Сырники с зеленью и сыром
Тонкие блины на молоке с кипятком на сковороде Тонкие блины на молоке с кипятком на сковороде
Оладьи из тыквы на сковороде на кефире самые вкусные Оладьи из тыквы на сковороде на кефире самые вкусные
Тост с тунцом консервированным и яйцом Тост с тунцом консервированным и яйцом
Панкейки с сыром рикоттой Панкейки с сыром рикоттой
Творожно тыквенная запеканка Зебра в духовке Творожно тыквенная запеканка Зебра в духовке
Кабачковые вафли с сыром и глазуньей Кабачковые вафли с сыром и глазуньей
Кабачковые оладьи из цукини на сковороде Кабачковые оладьи из цукини на сковороде
Яблочные вафли в вафельнице на молоке Яблочные вафли в вафельнице на молоке
Ванилильно кокосовые вафли в духовке Ванилильно кокосовые вафли в духовке
Творожная запеканка с бананом в духовке с рисовой мукой Творожная запеканка с бананом в духовке с рисовой мукой
Оладьи на кефире пышные с тыквенным пюре Оладьи на кефире пышные с тыквенным пюре
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.