Мясо тушёное с тыквой

1. Мясо (у меня сегодня свиные рёбрышки и хрящи 🙂) промываем, режем на небольшие кусочки, заливаем холодной водой на полчаса. Тем временем можно почистить и порезать овощи: 🎃, 🧅,🫑,🧄 Мясо обсушиваем бумажными полотенцами. В глубокой сковороде разогреваем немного масла для жарки и выкладываем мясо в 1 слой.

2. Обжариваем со всех сторон на сильном огне до корочки. Добавляем лук, перемешиваем, обжариваем вместе до мягкости лука. Добавляем тыкву, сладкий перец, чеснок, соль и специи. Перемешиваем и заливаем горячей водой так, чтобы вода доходила до половины содержимого сковороды. Даём закипеть и убавляем огонь до самого слабого.

3. Тушим под плотно закрытой крышкой 40 минут. За это время пару раз переворачиваем кусочки мяса в соусе. Подавать можно с любым гарниром.

4. У меня сегодня красный булгур 😊👍