Ингредиенты.
цуккини или молодые кабачки;
баклажаны;
сладкий перец (лучше разного цвета);
молодой картофель;
морковь по желанию;
помидоры;
лук, чеснок;
тимьян, орегано, базилик, лавровый лист...
соль, растительное масло.
Брынза.
1. Все овощи, кроме лука порезать одинаковыми кусочками, размером с помидор черри. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, либо мелким кубиком, в этом случае можно не обжаривать.
2. Чеснок порезать слайсами. Всё смешать, добавить соль, травы, растительное масло, перемешать. В предварительно разогретую до 200С духовку минут на 20-25.
3. Достать, раскрошить сверху брынзу, запечь минут 5-7(проверьте картофель на готовность). Достать, украсить листиками базилика... Это очень вкусно 👌 А ещё можно сделать тарт с такой начинкой.