лого Prostorecepty
Фрикадельки в грибном соусе рецепт

Фрикадельки в грибном соусе

Как вкусно сделать Фрикадельки в грибном соусе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Фрикадельки в соусе из ржаного хлеба и темного пива.⠀Не нужно бояться, что в этом рецепте есть алкоголь — пиво. При термической обработке весь алкоголь уходит, оставляя лишь богатый хлебный вкус и аромат. Обязательно приготовьте это блюдо! Не пожалеете 😊👍
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Мясной фарш (я взял микс: говядина/свинина) — 500 г;
Яйцо — 1 шт;
Панировочные белые сухари — 1/2 мухинского (граненного) стакана;
Репчатый лук — 1 шт;
Молоко жирное — 0,3 стакана;
Чеснок — 2 зубчика;
Кориандр молотый — 1 ч.л.;
Мускатный орех — 1/4 ч.л.;
Молотый чёрный перец — по вкусу;
Растительное масло для жарки — 3-4 ст.л.;
Пшеничная мука для панировки — 2 ст.л.;
Соль — по вкусу.

Для соуса:
Репчатый лук — 1 шт;
Шампиньоны — 200 г (можно не добавлять, но с ними, кажется, вкуснее);
Морковь — 1 шт;
Темное пиво — 300 мл;
Петрушка — горсть рубленной зелени;
Ломтики ржаного хлеба — 70-80 г;
Хорошее сливочное масло — 40 г;
Растительное масло для жарки — 4 ст.л.;
Соль — по вкусу.

Как приготовить Фрикадельки в грибном соусе просто рецепт пошаговый

1. Морковь очистить, нарезать крупным кубиком, обжарить до мягкости и отложить. Шампиньоны очистить щеткой от мусора, нарезать кубиком, обжарить до легкой румяности. Лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить до мягкости и румяности, остудить. ⠀
2. В миску с фаршем добавить обжаренный лук, панировочные сухари, яйцо, молоко, мелко нарубленный чеснок, кориандр, чёрный перец, мускатный орех и соль. Фарш тщательно перемешать, убрать в холодильник минут на 40. ⠀
3. Для соуса: Репчатый лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить до румяности в сотейнике. Затем залить пивом, довести до кипения и готовить 10 минут под крышкой на среднем огне (на 4-5 из 9). ⠀ Далее добавить кусочки хлеба, с которых предварительно удалили корки, готовить ещё 12 минут на среднем огне под крышкой, периодически помешивая.
4. Если соус стал слишком густым, можно добавить немного кипятка. ⠀ Для однородности текстуры пробить блендером и ввести, помешивая, сливочное масло, а затем обжаренные морковь и шампиньоны, поперчить и посолить по вкусу. ⠀
5. Из фарша сформировать фрикадельки. Запанировать их в муке, обжарить до румяности и прогреть хорошо в соусе до полной готовности. Это очень вкусно! ⠀ Готовьте с удовольствием!
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(24) отзывов
Новые рецепты
Отварная картошка с сыром в сковороде Отварная картошка с сыром в сковороде
Люля-кебабы из говядины с жаренной картошкой с опятами Люля-кебабы из говядины с жаренной картошкой с опятами
Куриные бёдра с картошкой в сковороде Куриные бёдра с картошкой в сковороде
Ролатини рулетики из баклажанов и сыра в томатном соусе Ролатини рулетики из баклажанов и сыра в томатном соусе
Куриное филе под нежной шубкой Куриное филе под нежной шубкой
Булгур с овощами и мясом на сковороде Булгур с овощами и мясом на сковороде
Картошка в сырной панировке в духовке Картошка в сырной панировке в духовке
Хрустящая снаружи и мягкая внутри картошка по деревенски Хрустящая снаружи и мягкая внутри картошка по деревенски
Куриные голени в медово-горчичном маринаде в духовке Куриные голени в медово-горчичном маринаде в духовке
Запеченная картошка с куриными ножками на протвине в духовке Запеченная картошка с куриными ножками на протвине в духовке
Куриное филе в майонезе с чесноком в духовке Куриное филе в майонезе с чесноком в духовке
Лагман в мультиварке Лагман в мультиварке
Шейка свинины с картошкой и морковью на сковороде Шейка свинины с картошкой и морковью на сковороде
Куриные котлеты в панировке хрустящей Куриные котлеты в панировке хрустящей
Картошка под сырной корочкой в духовке Картошка под сырной корочкой в духовке
Куриные котлеты в духовке на гренках Куриные котлеты в духовке на гренках
Крошка картошка дома в духовке Крошка картошка дома в духовке
Сочные куриные отбивные с сырной начинкой Сочные куриные отбивные с сырной начинкой
Рыбные котлеты из форели, трески и палтуса Рыбные котлеты из форели, трески и палтуса
Рис с соевым соусом Рис с соевым соусом
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.