Самая вкусная новогодняя утка с апельсинами и яблоками в духовке

Как сделать Самую вкусную новогоднюю утку с апельсинами и яблоками в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Гарантирую – этот рецепт утки станет вашим любимым! Мясо получается невероятно ароматным, сочным и нежным! Очень вкусно!

Ингредиенты.

1 утка 2-3 кг

Для солевого раствора:
50 г соли на литр воды
Специи: лавровый лист, черный и ароматный перец

Для маринада:
Цедра апельсина
150 г апельсинового сока
100 г соевого соуса
2 ч.л меда
3 зубчика чеснока
Черный перец

Для начинки:
1 апельсин
2 яблока
По желанию, чернослив
По желанию, несколько веточек темена

Как приготовить Самая вкусная новогодняя утка с апельсинами и яблоками в духовке просто рецепт пошаговый

1. У утки обрезаем верхнюю часть крыльев, шею и копчиковую железу. В воде растворяем соль (у меня 3 л воды и 150 г соли), добавляем специи. Кладем утку в воду, накрываем крышкой и оставляем на 10-48 часов (можно подольше) в прохладном месте. Затем утку вынуть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

2. Приготовить маринад: Цедру, сок, соевый соус, чеснок, мед и черный перец смешать. Яблоки и апельсина нарезать крупными дольками, нашпиговать ими утку. По желанию добавить чернослив и тимьян.

3. Переложить в форму для запекания (обязательно с крышкой) или в рукав. Смазать тщательно маринадом со всех сторон, остатки его добавить в форму.

4. Прикрыть крышкой и поставить запекаться при 220С на 20 минут. Затем температуру снизить до 180С и запекать еще 2-2,5 часа. В процессе запекания несколько раз вынуть утку и полить образующимися соками.