Утка фаршированная булгуром в духовке

Как вкусно сделать Утка фаршированная булгуром в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Такую уточку вы однозначно не пробовали. Это обалденно вкусно, невероятно сочно и выглядит шикарно

Ингредиенты.

Утка -1,5-1,8 кг
Черный перец
Красный перец
Соль
Семена кинзы
Чеснок-2-3 шт

Начинка:
Булгур-крупного помола-1 ст
Воды (посмотрите на инструкцию)
Лук 1 шт
Грибы 300 г
Черный перец
Соль

Для маринада:
3-4 л воды
Лук-1,2 шт
Апельсин 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Зелень (кинза, корни)
Семена кинзы
Семена укропа
Чёрный перец горошком
Лавровый лист
Сухие травы -по желанию
Бадьян-1-2 шт
Корица-1 палочка
Гвоздика-пару штук
Соль

Соус для смазки:
Сок 4-5 граната
Кукурузный крахмал-1,5 ст/л
Черный перец
Красный перец
Аджика -1 с/л
Соевый соус
Чесночный порошок

Как приготовить Утка фаршированная булгуром в духовке просто рецепт пошаговый

1. Готовим маринад для утки: все указанные ингредиенты добавляем в воду и кипятим пару минут. Затем выключаем огонь и оставляем, чтобы ароматная вода остыла полностью Дальше пропустим через сито и утку окунаем внутри, так чтобы не остались открытые места. Оставляем так на ночь или будет лучше если оставить сутки.

2. Для начинки: лук мелко нарезаем и пожарим с грибами. Добавляем булгур, приправы, воду и варим до готовности. Утку снимаем из маринада, высушим с полотенцем, на грудку делаем дырочки и чеснок кладем внутри. Приправим всех сторон, внутри кладем начинку, завернуть в пергаментную бумагу, затем с фольгой и отправить в духовку. Запекаем 2,5-3 часа.

3. Готовим соус: на гранатовый сок добавляем чесночный порошок, соевый соус, указанные приправы, крахмал и хорошо перемешаем. Смесь кладем на огонь и варим до загустения. Когда утка уже практически готова, снимаем из духовки, откроем, смазываем соусом и обратно отправляем в духовку. Таким образом 5-6 раз смазываем соусом и отправляем в духовку, чтобы получилось такая яркая и сочнейшая. Все, праздничная красотка уже готова, можно наслаждаться.

Видео источник ниже 👇