Домашний овощной рататуй в духовке

Действительно удачный рецепт овощного блюда рататуй. Вам будет не только вкусно, но и очень красиво. Как сделать Домашний овощной рататуй в духовке рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты.

Для соуса:
Ароматное подсолнечное масло 30мл - можно сделать самой или купить в магазин. Я попробовала масло с черным чесноком от фирмы Mr.Ricco 👌
1 большая луковица
1 большая морковь
2 средних сладких перца
2-3 шт помидор (шкурку снять)
Специи: у меня прованские травы 1ст.л без горки
Свежая зелень пучок
Соль по вкусу
Сахар 1,5ч.л (тоже по вкусу)

Как приготовить Домашний овощной рататуй в духовке простой рецепт

1. Овощи: помидоры, кабачок или цукини, баклажан. Зависит от размера, по 1-2 штуки не более👌 В конце соль по вкусу и сбрызнуть ароматным маслом 10г Калорийность блюда 70-85ккал на 100г👌 Овощи для соуса разрезаем любым способом, можно крупно, все равно будем измельчать. На ароматном масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, обжариваем, затем болгарский перец и помидоры. Тушим под крышкой до размягчения овощей (примерно 5-7 минут).

2. Тем временем кабачки, баклажаны и помидоры разрезаем на кружочки. К овощам добавляем сухие специи, свежую зелень и измельчаем до состояния овощной икры или домашней аджики (удобно воспользоваться блендером). В конце добавляем сахар и соль по вкусу. Должна получится очень вкусная заправка.

3. Пробуем, если вам вкусно, то большая часть сделана! Заправку распределяем по форме. Сверху выкладываем овощи. Солим, сбрызгиваем ароматным маслом и выпекаем под фольгой 1 - 1,10 час в разогретой то 180 градусов духовке.