Запеченное мясо свинины с яблоками и луком в духовке

Как вкусно сделать Запеченное мясо свинины с яблоками и луком в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Яблочная свинина, ну или свинина с яблоками, эйблефлеск — традиционное датское блюдо, состоящее из свинины, обжаренной с яблоками, луком, тимьяном и сахаром (да-да, из моего любимого сладкое соленое). Блюдо это ели ещё викинги, вокруг очага, из общего горшка, с куском хлеба вприкуску.

А потом, основательно подкрепившись, отправлялись по делам — на охоту, рыбалку или , например, на Русь войной сходить. Так сказать, дел много, а силы нужны. Сегодня это одно из обязательных рождественских угощений Дании. Готовится оно просто и достаточно быстро, а ингредиенты легкодоступны и недороги. Блюдо, при всей своей простоте очень интересное. А то, что вкусное - гарантирую). Аутентичная кухня рулит!

Ингредиенты.

▫️свиная грудинка (брюшина с прослойками мяса, лучше, где больше мяса и меньше жирка) - 600-700г
▫️красный лук - 3 шт
▫️яблоки сладкие -3шт
▫️сахар коричневый - около 2 ст.л.
▫️тимьян сухой или свежие веточки
▫️черный молотый перец
▫️соль
▫️немного растительного масла для жарки

Как приготовить Запеченное мясо свинины с яблоками и луком в духовке просто рецепт пошаговый

1. Грудинку нарезаем кусками толщиной около 1см. Лук нарезаем дольками. Яблоки режем каждое на 8 частей (очистив от сердцевины). В сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем свинину до готовности и золотистой корочки, немного присолив и поперчив.

2. Выкладываем свинину в форму для запекания, пусть подождет остальных). В этой же сковороде обжариваем лук, слегка его присолив. Томим лук на небольшом огне до легкого потемнения и начала карамелизации. Отправляем к свинине. Очередь яблок.

3. Отправляем в ту же сковороду, посыпаем сахаром, обжариваем 5 минут до зарумянивания долек. Теперь и их свинины с лучком. Разогреваем духовку до 180ºС. Посыпаем тимьяном, солью, перцем всю красоту.

4. Запекаем до мягкости яблок, но они не должны терять форму. Это блюдо можно приготовить в той же сковороде, протушив все под крышкой, но в духовке получается вкуснее. Не знаю, как это по-датски, по-русски - приятного аппетита!

Похожие рецепты