Запеченный Цыпленок тапака или табака в духовке

1. У цыпленка отрезаем все лишнее: висящую кожу, попку. Разрезаем вдоль по грудинке и раскрываем. Ломаем по суставам, накрываем пленкой и хорошо отбиваем. Посыпаем болью, перцем, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на час (можно на ночь).

2. К свежему чесноку добавляем специи, масло, перемешиваем. Разогреваем растительное масло, выкладываем цыпленка (грудинкой вниз). Накрываем тарелкой и устанавливаем кастрюлю с водой сверху, чтобы хорошо прижать тушку. Обжариваем 10 минут на огне чуть выше среднего.

3. Переворачиваем, делаем все то же самое. Смазываем соусом и обжариваем с каждой стороны еще по 7-8 минут. (ориентируйтесь по весу цыпленка) Когда цыпленок готов, советую подавать его с картошкой и, конечно же, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!