лого Prostorecepty
Пюре из цветной капусты с опятами и яйцом пашот рецепт

Пюре из цветной капусты с опятами и яйцом пашот

Как вкусно сделать Пюре из цветной капусты с опятами и яйцом пашот простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

1 средний кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
1 зубчик чеснока
20 гр сливочного масла
2 ст. л. трюфельного масла (либо хорошего оливкового)
2 столовые ложки сыра пармезан (плюс еще для посыпки)
200 гр грибов ( у меня замороженные опята)
1/2 головки лука
2 ст. л. оливкового масла (для жарки грибов)
2 ст. л.ливочного масла
соль и перец по вкусу

2 яйца
1 ст.л. уксуса
ситечко
кастрюлька

Как приготовить Пюре из цветной капусты с опятами и яйцом пашот просто рецепт пошаговый

1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте соцветия цветной капусты и готовьте 18-20 минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду . В кухонный комбайн сложите приготовленную цветную капусту, зубчик чеснока, трюфельное масло, сыр пармезан, сливочное масло соль и черный перец по вкусу.
2. Пробейте до кремообразного состояния, попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль-перец. Обжарьте грибы в небольшом количестве сливочного и оливкового масла (около 12 минут -время зависит от самих грибов). Добавьте лук, обжарьте ещё 2-3 минуты.
3. Посолите, поперчите. Яйца пашот. Чтобы они были красивыми (на мой вкус) - я делаю следующее 1) не солю воду для варки яиц 2) добавляю 1 ст.л. уксуса 3) перед тем как варить яйцо, я выливаю его в ситечко. Лишняя жидкость стекает и яйцо получается без лишних полосок белка.
4. Либо мне нравится трюк Джейми Оливера с пищевой пленкой(когда яйцо варят не напрямую в водичке, а в пищевой плёнке) Выкладываем пюре из цветной капусты на тарелку, сверху декорируем обжаренными грибами, сверху яйцо-пашот. Можно посыпать сыром пармезан и не забудьте добавить любимую зелень - чтобы глаз радовался 😁 .
5. Чтобы не создавать иллюзий - скажу честно, что в семье мнения разделились на тему пюре. Сын , муж и я скушали с удовольствием... А 6 летняя дочь отказалась есть вовсе. Что ж поделать... Видимо это "не её рецепт".
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(31) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.