лого Prostorecepty
Нежный крем суп из цветной капусты рецепт

Нежный крем суп из цветной капусты

Как сделать вкусный Нежный крем суп из цветной капусты рецепт простой.

Ингредиенты.

2 головки цветной капусты (разрезать на мелкие соцветия)
4 зубчика чеснока (с кожурой)
2 лука-шалот (разрезать на 1/2)
30 мл оливкового масла
3 веточки тимьяна
Морская соль и черный перец
1-1,5 литра овощного бульона
1 выжать лимонный сок

ДЛЯ ПОДАЧИ:
Трюфельное или оливковое масло
Свежий тимьян (листочки)
Черный перец

Как приготовить Нежный крем суп из цветной капусты просто рецепт пошаговый

1. В большой противень добавить цветную капусту, лук, чеснок и тимьян. Приправьте солью и перцем и сбрызните маслом. Запекайте при 190℃ 30-35 минут. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
2. Выдавите жареный чеснок в кастрюлю и добавьте все остальные ингредиенты (кроме веточек тимьяна). Добавьте 1–1,5 л (в зависимости от желаемой густоты) горячего бульона и проварите 10–15 минут, пока цветная капуста не станет очень мягкой. ⠀
3. Пюрируйте с помощью ручного блендера до желаемой консистенции. Добавьте лимонный сок по вкусу и перемешайте.
4. Перелейте в сервировочную тарелку и украсьте свежим тимьяном, капелькой трюфельного или оливкового масла и свежемолотым черным перцем.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.