Лазанья с фаршем и соусом бешамель

1. Замешиваем тугое тесто для того, чтобы сделать листы для лазаньи - разбиваем яйца, добавляем соль и замешиваем тугое, но мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Готовое тесто должно отдохнуть полчасика, в это время приготовим начинку - соус Болоньез. На раскалённую сковороду перекладываем фарш и слегка обжариваем, затем добавляем чеснок, лук, морковь, специи и вновь слегка обжариваем.

2. Затем добавляем протертые томаты, специи и тушим блюдо минут 10 (внимание, ваша задача, слегка недоготовить, чтобы после печи начинка не была сухой). Готовим соус БЕШАМЕЛЬ- в растопленное масло вмешиваем муку до однородности, постепенно вливаем молоко и увариваем соус до густого состояния, солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех.

3. Теперь можно раскатать отдохнувшее тесто прямоугольником, вырезать 4 листа по размеру вашей формы и можно собирать лазанью - в смазанную форму кладём лист, затем выкладываем Болоньез, поливаем соусом Бешамель и посыпаем тертым сыром. Затем вновь накрываем листом и повторяем так ещё дважды. Четвёртый верхний лист смазываете остатками соуса бешамель и отправляете в печь на 180 гр на 30 минут. Затем достаём, посыпаем сыром и доводим до золотистой сырной корочки, блюдо готово