Запеченная индейка в сливочном масле в духовке

1. 1. В небольшой миске смешайте мягкое сливочное масло, цедру и сок из 1 лимона, выдавите (или натрите на мелкой терке) 3-4 зубчика чеснока, добавьте нарезанную зелень и траву, 0,5 ч. л соли и 1 ч. л молотого перца. Перемешайте до однородности
2. Промойте индейку и высушите бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем, не забудьте посолить и поперчить внутри
3. Аккуратно отделите кожу от кома. Фаршируем грудку индейки ароматным маслом
4. Середину индейки заполняем кусочками яблока и апельсина.
5. Завяжите ноги индейки и переложите в форму для запекания. В финале щедро приправьте солью и перцем и смажьте оливковым маслом, всем понравится хрустящая соленая корочка 😉

2. Как запекать индейку в духовке:
1. Духовку разогрейте до 220 C и запекаем индейку 20 минут
2. За это время у вас появится немного румяная корочка. Вынимаем из духовки и накрываем комок фольгой. (Квадрат из фольги сложите в треугольник и накройте комок)
3. Убавьте температуру до 180 С и запекайте еще 2 часа 30 минут для птицы размером 6 кг (13 LB). Каждые полчаса снимаем фольгу и поливаем соком со дна формы. Время приготовления будет зависеть от размера индейки, обычно время запекания составляет 16 минут на каждые 450 г мяса.
4. После приготовления перенесите индейку в сервировочную тарелку и накройте фольгой. Пусть индейка отдохнет 30 минут. Мясо станет нежнее.
5. Снимите фольгу и украсьте тарелку по желанию. Подавайте индейку с клюквенным соусом (рецепт есть на странице) 🥰