Бешбармак по азербайджански

1. Мясо отварить до готовности и разделить на волокна. Лук нарежьте на полукольца, выложите в большой казан и залейте бульоном от мяса, посолите при необходимости и поперчите по вкусу. Как только лук приготовится, выложите к нему мясо, добавьте еще бульон, накройте вышкой и оставьте томиться на медленном огне минут 30.

2. Тесто месить я не люблю поэтому я купила готовое (2 пачки по 300 гр). Вы можете замесить пельменное тесто, раскатать и нарезать на квадратики. Если вы покупаете готовое тесто, перед варкой его нужно промыть в холодной воде, тогда оно получится почти как домашнее после варки.

3. Отварить тесто нужно в бульоне от мяса, он должен быть жирными, если бульон будет недостаточно жирным, можете добавить немного сливочного масла. Как только тесто приготовится, выложите его большое блюдо, в сверху выложите мясо Для приготовления соединение сметану, чеснок, соль и тёплую водичку совсем чуть чуть, или же вместо сметаны и воды, можете использовать кефир.