Запеканка с картошкой пюре и грибами в духовке

Как вкусно сделать Запеканка с картошкой пюре и грибами в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Картофельный чизкейк

Ингредиенты.

Для основы 24 см
📌Картошка -1 кг
📌Яйцо -1 шт
📌Соль
📌Сыр -150 гр
⠀
Для начинки:
📌Грибы-500 гр
📌Сметана 20-25%-300 гр
📌Соль
📌Лук -1 ш
📌Яйца -2 шт
📌Растительное масло для обжаривания

Как приготовить Запеканка с картошкой пюре и грибами в духовке простой рецепт

1. Отвариваем картофель до готовности. Разминаем толкушкой, добавляем соль, яйцо, натёртый сыр. Хорошо перемешиваем, смазываем форму маслом и укладываем картошку, формируя бортики. ⠀

2. В это время режем мелко грибы и лук. На сковороде с маслом обжариваем грибы и лук, посолить. Отдельно смешиваем яйца, Сметану и добавляем пережаренные грибы. Выливаем на картофельный основу.