Запеченные Индюшачьи шеи с овощами в духовке

Как вкусно сделать Запеченные Индюшачьи шеи с овощами в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Индюшачьи шеи, запечённые с овощами. Это доступный, недорогой продукт, необыкновенно нежный и очень вкусный.

Ингредиенты.

Индюшачьи шеи — 1200 г;
Морковь — 200 г;
Репчатый лук — 200 г;
Корень сельдерея — 100 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Сметана жирная — 150 г;
Вода горячая — 150 мл;
Кориандр молотый — 1 ч.л.;
Лавровый лист — 1-2 шт;
Душистый перец — 6 шт.;
Чёрный перец горошком — 10 шт;
Для остроты (если любите) кайенский или перец чили — по вкусу;
Соль — 1,5 ч.л., либо по вкусу;
Рафинированное растительное масло для жарки;
Пшеничная мука для панировки — 3 ст.л.

Как приготовить Запеченные Индюшачьи шеи с овощами в духовке просто рецепт пошаговый

1. Шеи промыть, высушить бумажными, кулинарными полотенцами. Разрезать поперек, по шейным позвонкам, примерно одинаковыми кусками, толщиной 5 см. Репчатый лук очистить, нарезать кубиком. Морковь очистить, нарезать крупной соломкой. Корневой сельдерей очистить, нарубить крупной соломкой. Зубчики чеснока очистить, раздавить ножом, немного измельчить. ⠀

2. Кусочки шеи панировать в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до красивого румянца. Отложить в сторону. ⠀ На той же сковороде обжарить на сильном огне (на 8 из 9), на растительном масле репчатый лук, через пару минут добавить морковь и сельдерей, ещё через минуту чеснок, кориандр, душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист, острый перец, половину соли.

3. Перемешать, прогреть ещё минуту, убрать с огня. ⠀ В огнеупорную форму по размеру, выложить овощную поджарку, немного разровнять. Сверху выложить обжаренные кусочки индюшачьей шеи.

4. Сметану соединить с горячей водой, размешать и влить в огнеупорную форму, посолить оставшейся солью. Форму плотно накрыть фольгой, поставить в разогретую до 200°С духовку, запекать 30 минут, затем убавить температуру до 180°С и запекать ещё в течение 2 часов. ⠀

5. Можно приготовить побыстрее. Переложить все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном или чугунную утятницу. Довести до кипения, тушить на среднем огне (на 5 из 9) под крышкой, 1,5-2 часа. ⠀

6. Индейка должна хорошо развариться, стать нежной, легко отделяться от костей. На гарнир можно подать отварную гречку, рис или картофельное пюре. ⠀ Готовьте с удовольствием!

Видео источник ниже 👇