Тонкие блины на закваске без дрожжей

Кто выводит закваску, то точно знаком с ситуацией, когда ее остается много, хлеб печь не успевают, а выбрасывать – жалко 😬 Готовим Тонкие блины на закваске без дрожжей рецепт простой. У меня для вас есть потрясающий рецепт заварных блинчиков на закваске (рецептом простых заварных блинчиков я уже делилась, смотрите в блоге чуть ниже). Блинчики получаются максимально нежными, тающими во рту 👌

Ингредиенты.

Остатки закваски (100% влажность) – 200 г
Яйца - 2 шт
Теплое молоко - 600 мл
Кипяток - 100 мл
Мука - 200-220 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 50 мл
Сода - 0,5 ч.л.

Как приготовить Тонкие блины на закваске без дрожжей просто рецепт пошаговый

1. Смешать закваску, яйца, соль и сахар. Влить половину теплого молока и перемешать. Всыпать сразу всю муку, перемешать, чтобы не было комочков. Добавить вторую часть молока и влить кипяток, постоянно помешивая тесто (этот процесс называется завариванием).

2. Добавить растительное масло и соду. Если тесто густое, то добавьте еще немного кипятка, а если жидкое – муки. Жарить блинчики на хорошо раскаленной сковороде.

3. Я маслом не смазываю, они не прилипают. Подавала блинчики со взбитым творожным сыром, рыбой и зеленью.

Похожие рецепты