Спагетти болоньезе с фаршем

Как вкусно сделать спагетти болоньезе с фаршем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2. Фарш свинина 300гр
3. Фарш говядина 300гр
4. Белый лук 1шт 🧅
5. Красный лук 1шт
6. Морковка 1шт 🥕
7. Сельдерей 1 веточка
8. Чеснок 2-3 зубчика 🧄
9. Копченые бекон 5 полосок 🥓
10. Томатный соус 300-350гр
11. Томатная паста 1ст.л. с горкой
12. Говяжий бульон 300мл
13. Красное вино 100мл
14. Вустерский соус 2-3ст.л.
15. Розмарин 1 веточка
16. Лаврушка 1 листик 🍃
17. Сливочное масло 25-30гр 🧈
18. Пармезан 🧀
19. Пучок петрушки 🌿
20. Спагетти 1 упаковка
21. Соль, перец, оливковое масло
На 4 очень душевные порции

Ингредиентов очень много, но именно такое смешение даёт космический, финальный вкус рагу.

Как приготовить Спагетти болоньезе с фаршем простой рецепт

1. Лук, морковку и сельдерей нарезаем на мелкие кубики. Бекон нарезаем на маленькие кусочки. Чеснок мелко шинкуем. В этот раз я слегка наплевал на последовательность и временные промежутки и сразу сложил в сковороду все нарезанные овощи, буквально минутку обжарил их на оливковом масле, добавил бекон, розмарин, лаврушку, черный перец и соль, сливочное масло и обжарил всё на среднем огне до готовности.

2. Далее добавил мясо, всё как следует перемешал и готовил, пока не выпарится лишняя влага и мясо слегка не поджарится. Далее влил в сковороду томатный соус, вино, бульон, вустерский соус, добавил томатную пасту, ещё раз посолил и поперчил, всё как следует перемешал и оставил тушиться на слабом огне на пару часов под крышкой.

3. В конце добавил половину мелко нарезанной петрушки. В итоге получается густое, но в то же время сочное, влажное, кремообразное рагу. Подаём болоньезе со спагетти или как это делают традиционно в Италии - с тальятелле, сверху посыпаем оставшейся петрушкой, обязательно добавляем натёртый пармезан и сбрызгиваем оливковым маслом. Вуаля! Самая народная паста готова, приятного аппетита.

Похожие рецепты